Almacenar alimentos que pueden durar semanas o años no es solo una forma inteligente de vencer el aumento de los costos de los alimentos. También puede ayudarlo a ahorrar dinero y estar preparado para emergencias.
En el caso de un corte de energía prolongado, tener incluso un pequeño suministro de alimentos de larga duración, como productos secos, productos enlatados y alimentos liofilizados, puede marcar una gran diferencia. También agradecerá tener un poco de comida extra en casa cuando se enferme y no pueda salir a comprar alimentos. Debido a la inflación y al aumento de los precios de los alimentos, mantener alimentos no perecederos es una buena inversión.
Consejos para abastecerse de alimentos
Recuerde abastecerse de alimentos que realmente coma o beba. No almacene alimentos a los que usted o los miembros de su familia sean alérgicos o no quieran tocar.
Al comprar comestibles, también debe saber la cantidad exacta de alimentos que su familia consume regularmente; comprar algo extra. (Relacionado: 10 consejos para almacenar alimentos).
Todos los alimentos de un supermercado o tienda de comestibles tienen una fecha de caducidad, lo que indica cuándo un producto alimenticio comenzará a tener mal sabor. Sin embargo, algunos productos alimenticios aún son seguros para comer mucho después de su fecha de vencimiento.
Para determinar si debe deshacerse de un alimento caducado o no, busque señales de que el alimento se ha estropeado. Latas hinchadas o con fugas, señales de moho o daños por insectos y mal olor son solo algunas señales de advertencia de que un producto ya no es seguro para el consumo.
También debe abastecerse de los ingredientes que usa con frecuencia en sus recetas, como hierbas, especias y salsas enlatadas. Si a su familia le gusta beber té o café, aprovéchelos también.
Presta atención a los alimentos que quieres almacenar y aprende a experimentar en la cocina. Antes de comprar mucho, intenta cocinar con un determinado alimento o producto para asegurarte de que realmente te gusta su sabor y lo consumirás.
Los productos secos como la sal, el azúcar, los granos, la harina, el arroz y los frijoles secos se pueden almacenar a temperatura ambiente. Recuerde que los productos secos son suministros de alimentos históricamente cruciales que necesita almacenar a granel durante meses o años. Para prolongar su vida útil, puede almacenarlos en bolsas de Mylar u otros recipientes herméticos.
Formas de prolongar la vida útil de los alimentos.
Hay muchas maneras de prolongar la vida útil de los alimentos en su reserva. Estos son algunos consejos a seguir:
- Guarde los alimentos en un lugar fresco y seco. Sea consciente de la temperatura; algunos alimentos están bien a temperatura ambiente, mientras que otros prefieren temperaturas bajo cero.
- Verifique la humedad en su área de almacenamiento. El trigo, la harina y otros productos secos deben almacenarse en un lugar con poca o ninguna humedad en el aire. Los alimentos frescos como frutas y verduras requieren un nivel de humedad específico para prolongar el tiempo que pueden estar almacenados.
- Las grasas reaccionan con el oxígeno y se vuelven rancias fácilmente, así que elija alimentos con bajo contenido de grasa. Estos alimentos se mantendrán almacenados durante mucho tiempo.
- Considere reducir el oxígeno en su área de almacenamiento ya que la oxidación hace que los alimentos se echen a perder rápidamente.
- Use recipientes herméticamente cerrados para reducir la oxidación y hacer que los alimentos duren más.
- Guarde los alimentos lejos de la luz solar directa y en recipientes herméticos.
Alimentos con una larga vida útil
Cuando el colapso, tener una reserva de alimentos no perecederos lo ayudará a usted y a su familia a sobrevivir.
Aquí hay una lista de los mejores alimentos de larga duración para almacenar:
- Alimentos que duran de 25 a 30+ años: Arroz blanco, arroz salvaje, copos de avena, maíz, trigo sarraceno y trigo de invierno rojo o blanco; legumbres como frijoles pintos, frijoles negros, lentejas y guisantes; queso encerado; rodajas de frutas deshidratadas; huevos liofilizados y café instantáneo; harina blanca; maíz seco como maíz dentado o pedernal; galleta; salsa de soja; y comidas liofilizadas como MRE (comidas listas para comer)
- Alimentos que duran de 5 a 25 años: melaza cruda, huevos en polvo, zanahorias deshidratadas, ghee, leche en polvo baja en grasa, crema agria en polvo, productos enlatados, tocino liofilizado y frutas liofilizadas
- Alimentos que duran de 2 a 5 años: aceite de coco virgen, especias, mostaza en polvo, chocolate amargo, cacao en polvo, productos de pasta, sopa y chile enlatados, atún enlatado, pollo y carne de res; pemmican, huevos congelados, jalea, mermelada, fruta enlatada, verduras en escabeche, granos de pimienta y licor de sabores
- Alimentos que duran de 1 a 2 años: carne seca común, cubitos de caldo, salsa de tomate enlatada, salsa y otros productos a base de tomate; aceite vegetal, leche entera en polvo, mantequilla de maní, pasas secas, arándanos y cerezas; ajo de cosecha propia, mezcla para panqueques, pimienta molida, brócoli congelado, mazorca de maíz y carne congelada sellada al vacío
- Alimentos que duran de 3 a 9 meses: Calabaza de invierno dura, manzanas de almacenamiento prolongado, papas de almacenamiento prolongado, arroz integral, papas de almacenamiento corto, cereales para el desayuno, queso en bloque, huevos frescos de granja (sin lavar), barras de granola, zanahorias o chirivías de cosecha propia, supermercado dientes de ajo, vainas de vainilla, cebolla de reserva, salchicha, cerveza y carne congelada envasada
- Alimentos que duran de un par de semanas a tres meses: Cebollas dulces, ajo picado en frasco, peras, manzanas de almacenamiento corto, huevos de supermercado, calabaza común, fresas, nueces, tomates de jardín, calabaza, tomates de supermercado y espárragos
- Alimentos que duran indefinidamente: sal, azúcar, bicarbonato de sodio y levadura en polvo, si se almacenan adecuadamente
- La miel cruda, un sustituto saludable del azúcar, puede durar para siempre.
Traducido de:
How to stockpile foods with a long shelf life
09/13/2022 / By Kevin Hughes
http://foodsupply.news/2022-09-13-how-to-stockpile-foods-long-shelf-life.html