
Antes de que ocurra un desastre, debe asegurarse de que su reserva de supervivencia contenga diferentes artículos e ingredientes que pueda usar para cocinar para su familia cuando las tiendas se queden sin productos.
Si tienes un presupuesto limitado, Larry y Hope Ware te respaldan. En el programa “Under the Median: Viviendo con alegría y abundancia con un presupuesto reducido”, hablaron sobre10 artículos asequibles y nutritivos que puedes comprar para tu reserva.
Estos artículos tienen una vida útil prolongada, por lo que no tiene que preocuparse de que caduque ningún artículo antes de poder usarlos.
Granos como el trigo y el alforfón
El trigo sarraceno es una excelente opción sin gluten para las personas que son intolerantes al gluten o que no pueden comer gluten en absoluto. El trigo sarraceno tiene un agradable sabor a nuez y, al igual que otros tipos de cereales, es versátil y se puede utilizar para hacer:
- Pan de molde
- Galletas
- Curry
- Panqueques
- Pilaf
- Papilla
- risotto
- Ensalada
- bollos
- Sopa
También puede abastecerse de trigo rojo duro, un trigo duro de invierno que puede durar mucho tiempo. Con un molino de granos, puede convertir el trigo rojo duro en harina para hornear.
Conservas de frutas y verduras
Cuando el colapso, necesita ingredientes nutritivos como frutas y verduras enlatadas como judías verdes, calabaza y papas blancas.
También debe abastecerse de chucrut u otros alimentos almacenados en una solución ácida, ya sea en una solución a base de vinagre o una solución a base de sal para asegurarse de que duren mucho, como las aceitunas y los encurtidos.
Frijoles secos
Los frijoles secos están llenos de fibra dietética, proteínas y minerales esenciales como el magnesio. Tenga en cuenta que los frijoles más viejos pueden estar más secos y duros, por lo que necesitarán más tiempo de cocción para ablandarse.
¿No está seguro de qué tipo de frijoles comprar? Aquí hay algunas sugerencias:
- Frijoles negros
- Garbanzos
- Frijoles
- lentejas
- frijoles pintos
Si compra bolsas de frijoles de 50 libras (23 Kg), vuelva a empaquetarlas en bolsas más pequeñas y guárdelas en su despensa.
Aceite de coco
El aceite de coco tiene un alto contenido de grasas saturadas y puede durar años a temperatura ambiente.
Tiene un punto de inflamación alto, lo que significa que puede cocinar a temperaturas relativamente altas sin que se queme el aceite.
Sal
La sal pura es muy inhóspita para las bacterias y es poco probable que vea moho creciendo en la sal.
Además, la sal se puede utilizar para conservar alimentos y sazonar.
Hierbas y especias secas
Junto con la sal, puede usar hierbas secas y especias para sazonar varios platos.
En general, las hierbas y especias secas no se estropean, pero eventualmente perderán un poco su sabor, por lo que es posible que deba usar más al cocinar.
Aquí hay algunas hierbas y especias que debe abastecerse antes del colapso:
- La manzanilla puede ayudarlo a dormir bien por la noche y tratar la congestión nasal. Simplemente hierva en una olla de agua y respire el vapor.
- El hinojo y el toronjil pueden ayudar a calmar el malestar estomacal.
- El jengibre ayuda a aliviar las náuseas. Úselo para hacer té de limón y jengibre que puede reducir la hinchazón si tiene dolor de garganta. Beba varias tazas de té de limón y jengibre para el alivio durante la noche.
- El té de hibisco también tiene propiedades antiinflamatorias y puede ayudar a reducir la presión arterial.
- La cúrcuma es un antiinflamatorio que puede ayudar a curar las llagas en la piel.
Arroz blanco
Cuando está debidamente sellado y almacenado, el arroz blanco puede tener una vida útil de 25 a 30 años.
Use arroz para preparar el desayuno, el almuerzo y la cena. También puedes molerlo para hacer harina de arroz sin gluten.
También puede abastecerse de arroz integral, pero solo tiene una vida útil de seis a nueve meses. Tiene aceites naturales por lo que se pondrá rancio más rápido que el arroz blanco.
Endulzantes naturales
Cuando se almacena en un frasco de vidrio sin abrir, el jarabe de arce puede durar hasta una década o incluso más. La vida útil del jarabe de arce se reduce cuando se almacena en plástico.
Si almacena jarabe de arce en el refrigerador después de abrir un recipiente, normalmente formará cristales. Esto no es un signo de deterioro. Deshazte de los cristales calentándolo un poco.
Alternativamente, puede abastecerse de miel, miel de manuka o melaza.
Bicarbonato de sodio
El bicarbonato de sodio dura indefinidamente, pero puede perder su poder de levadura con el tiempo. Para probar, combine dos cucharaditas de vinagre y un cuarto de taza de bicarbonato de sodio.
Si burbujea, su bicarbonato de sodio todavía es bueno para usar.
Vinagre
Abastecerse de vinagre para cocinar y sazonar. Puedes usar otros tipos de vinagre como vinagre de sidra de manzana, vinagre balsámico, vinagre de arroz, vinagre de vino de arroz, vinagre blanco o vinagre de vino blanco.
El vinagre blanco es versátil y se puede utilizar para conservar los alimentos encurtidos.
Con estos 10 elementos, puede sobrevivir a un desastre a corto o largo plazo. Para asegurarse de no aburrirse de comer las mismas cosas, abastézcase de otros ingredientes o cultive frutas y verduras en el jardín de su casa.
Traducido de:
Healthy prepping: 10 Affordable and nutritious foods that have a long shelf-life
March 29, 2022 by: Zoey Sky
https://naturalnews.com/2022-03-29-10-affordable-nutritious-foods-long-shelf-life.html
Excelente información, Gracias🙏🏻